農產品冷庫安裝之前，我們需要考慮的一些問題和因素：宜昌冷庫儲藏農產品的原理，農產品采后，仍然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身貯藏營養，從而逐漸失去營養價值和鮮活品質。另外蟲害也會把農產品貯藏營養作為美食，結果會造成農產品腐敗變質， 失去鮮度和食用價值。如何使農產品采后活體保住營養和鮮活品質， 溫度是重要影響因素。

　　冷庫的溫度應根據農產品適宜的低溫條件，冷庫維持農產品保鮮貯藏適溫度，氣溫是隨著一年中季節和一天中時間不斷變化，大多數農產品常規栽培采收季節，溫度都較高，而且晝夜變幅很大，不適宜產品保鮮貯藏。許多簡易辦法是找一個自然溫度比較低而穩定場所貯藏農產品，來延長產品保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些方法，不能任意控制溫度，保鮮效果差，保鮮期也比較短。

　　要按產品長期保鮮貯藏要求溫度，終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩定低溫條件，即通過機械設備和電儀器，在一定范圍內，可以人為地控制溫度，常見蔬菜保鮮冷庫，就是這樣一種儲藏設備。